一、干嚼

  取成熟、干燥、洁净的宁夏枸杞果实，直接入口嚼服，每日以15~20g为宜。

  二、泡酒

  1.枸杞泡酒

  配方：枸杞子200克，白酒1kg

  功效：益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。

  制作工艺：将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。

  2. 人参枸杞酒

  配方：人参2克，枸杞子35克，熟地10克，冰糖40克，白酒1kg。

  制作工艺：

  ①人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。

  ②冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。

  ③白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

  功效：人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力;用酒浸药，有效成分溶出更全，且能活血通经;冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。

  三、泡茶

  1.自制菊花杞子茶

  材料：红茶包一个，杞子一小撮，菊花3到5朵。

  做法：将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

  效能：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

  2. 杞菊决明子茶

  需要的材料：炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵。

  炒决明子的做法

  ①先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。

  ②将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。

  ③还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

  ④最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。

  功效：近代实验研究证实枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。

  3. 枸杞子茶

  配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。

  用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。 功效：养肝明目、疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。

  4. 枸杞八宝茶

  材料：贡菊2朵、金银花8朵、红枣1颗、胖大海1颗、莲子芯8粒、枸杞子25颗、西洋参1片、陈皮2片、冰糖适量。

  制法：以沸水冲泡、当茶饮用。此为一天用量可反复冲泡。

  功效：八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果、而且可起到生津润肺的作用。

  5. 参须枸杞茶

  材料：取参须20克、枸杞l0克。

  做法：将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。

  功效：可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。

  四、煲汤

  1. 益寿枸杞汤

  材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。

  制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟;锅置 火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。

  功效：此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。

  2.淮杞鸡汤

  材料：淮山药、枸杞子各25g，鸡1只(去毛、肠杂，洗净)，田螺1个，姜、盐各适量。

  制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽 一下，捞出待凉;淮山药、枸杞子洗净;锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。

  功效：具有活血、强筋的效用。

  3.乳鸽黄芪枸杞汤

  材料：乳鸽1只(去毛、肠杂，洗净，切块)，黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。

  制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用;

  瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。

  功效：主治肾气亏损。

  4.枸杞河鳗汤

  特色：汤色微红。

  原料：

  主料：河鳗(白鳝)1条(约500克)、排骨600克、枸杞3克、虾米3克。

  配料：生姜1片葱2根盐适量胡椒粉适量。

  制作

  ①将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

  ②加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

  ③食用时除去葱条。

  五、煮粥

  1. 枸杞炖银耳羹

  原料：枸杞25克、水发银耳150克、冰糖25克、白糖50克

  烹制方法

  1】银耳洗净入温水中涨发1个小时除去杂质泡入清水中。

  2】汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

  菜肴功效特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

  2. 枸杞菜粥

  原料：(4人份)枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多

  烹制方法

  ①米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。

  ②油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。

  ③枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。

  ④粥煮好后，加入盐、青菜、枸杞子，稍煮一下即成。

  3. 枸杞银耳雪蛤羹

  材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

  做法

  ①枸杞子去果柄、杂质，洗净;

  ②银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状待用;

  ③雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质洗净;

  ④枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

  注意事项：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参。可以跟大枣共食。

  4.枸杞猪肝粥(非清真)

  主料：猪肝、枸杞、油菜、大米，盐、香油各适量

  做法：

  ①猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时;油菜去根洗净，切碎备用;枸杞用水泡开。

  ②大米洗净熬成粥。

  ③猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。

  ④将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。

  功效：能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕日眩，日昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精

  其他食谱：

  1.枸杞黄芪炖甲鱼

  材料：枸杞子、黄芪各25g，甲鱼250g。

  制法：

  ①枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细;

  ②取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。

  功效：有补中益气效用。

  2.枸杞烧鲫鱼

  原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

  烹制方法

  ①将鲫鱼去内脏、去鳞洗净葱切丝姜切末;

  ②将油锅烧热鲫鱼下锅炸至微焦黄加入葱、姜、盐、胡椒面及水稍焖片刻;

  ③投入枸杞子再焖烧10分钟加入味精即可食。

  功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

  3.枸杞油爆河虾

  原料：河虾500克，枸杞子30克

  烹制方法

  ①将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟;

  ②选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。

  ③将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出沥于油。锅内留适量余油。

  ④投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。

  ⑤稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。

  功效：温补肝肾、助阳益气。用治肝肾虚寒、早泄、遗精、小便频数或失禁。

  4.枸杞肉丝(非清真)

  原料：枸杞，瘦猪肉青笋，，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，淀粉，猪油，麻油

  烹制方法：

  ①将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝;

  ②青笋切成同样的丝，枸杞洗净。

  ③炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散;

  ④下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。